- Dieses Thema hat 4 Antworten sowie 3 Teilnehmer und wurde zuletzt vor vor 3 Wochen, 5 Tagen von
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Als Hofladen-Betreiberin werde ich staendig gefragt, was eine echte Spreewaldgurke ausmacht. Es ist naemlich mehr als nur Gurke plus Essig!
Es geht um die Frische, die Gewuerzmischung mit Dill, Meerrettich und Senfkoernern und um die Zeit. Wie macht ihr eure Gurken zuhause ein, und schwoert ihr auf ein Familienrezept? Ich bin gespannt auf eure Varianten.
Gudrun, herrliches Thema! Was viele nicht wissen: Die geschuetzte geografische Angabe Spreewaelder Gurken ist an die Region gebunden, das ist echtes Kulturgut. Zuhause schwoere ich auf frischen Dill mit Bluete, Weinblatt fuer die Knackigkeit und einen Hauch Meerrettich. Die Geduld beim Ziehenlassen macht den Unterschied.
Ich nehme immer ein Glas aus Gudruns Hofladen mit nach Hause, das schmeckt nach Urlaub. Selbst eingelegt hab ich mich noch nicht getraut, aber euer Rezept macht Mut. Weinblatt fuer die Knackigkeit ist ein toller Tipp.
Christian, das mit dem Weinblatt machen wir auch, alte Familientradition! Und Sabine, trau dich ruhig, das erste eigene Glas ist ein tolles Gefuehl. Komm gern im Hofladen vorbei, dann zeig ich dir die Gewuerzmischung.
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