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Christian Wende ist gelernter Koch und Genusshandwerker mit sorbisch-wendischen Wurzeln. Nach Stationen in der regionalen Gastronomie widmet er sich heute der Spreewälder Küche, ihren Produzenten und der Kulturgeschichte hinter Gerichten wie Gurke, Leinöl und Quark mit Pellkartoffeln. Er schreibt für Spreewaldoriginale über Rezepte, Spezialitäten, Hofläden und kulinarische Adressen.

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